食生活の見直し |
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アレルギー体質を防ぐ
昔と違って成人病や肥満が増えたのは、動物性脂肪の摂取量が増えたことが原因といわれています。
しかし、肥満や成人病だけではなくアレルギー体質を増やしたともいわれています。
食べ物から摂取した油脂は、炎症を抑える働きのある物質を作るための必要な成分として使われていますが、油脂の種類によってはアレルギー体質になることもあります。
例えば、脂肪がつきにくく健康的なイメージがあるコーン油や大豆油、サフラワー油、乳製品のバターやマーガリン、牛肉や豚肉の脂肪分などはアレルギー体質の人にはよくないものなのです。
これらに含まれるリノール酸は、体の中で炎症物質を作り出すことがわかっています。
では、どのような油脂がアレルギー体質になりにくいかというと青魚などに含まれるエイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）やデヒドロエピアンドロステロン（ＤＨＥＡ）などです。
これらはサプリメントとして販売されていますが、油の安定性が悪く効率よく摂取することが難しい成分といわれていますので、新鮮な青魚を食べることが一番です。
子供の食習慣
子供の頃の食生活は、大人になってもほとんど変わることがありません。
つまり、子供の頃の食べていた物が一生の食生活になるということです。
親が嫌いな物は作らなかったり、子供が嫌いだから食事に出さなかったりした物は食べることができなる場合がよくあります。また、料理のレパートリーが少ないと同じようなものばかり食べるので偏った栄養と味覚が作られます。
つい作りなれた物や簡単にできるものを作ってしまいますが、子供のためを思って小さい頃が様々な食べ物を出すように心がけてください。
まずは同じ食材ばかり買っていないか、一般的に知られている体に良いとされる食材は使っているかなど買い物前にチェックしましょう。
料理のレパートリーが少ない場合は、簡単に格安でできる料理を紹介した本などたくさんありますので、ぜひチャレンジしてください。 |
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